La gente picante de Shandong hace salsa de chile ＂neto＂.
«Esta salsa de pimienta está hecha de pimienta local, y está hecha de ingredientes fritos como sésamo, maní,
«Esta salsa de pimienta está hecha de pimienta local, y está hecha de ingredientes fritos como sésamo, maní, semillas de melón y otros ingredientes. Se come de una vez. Está lleno de fragancia y ligeramente picante. Wang Baohua, la persona A cargo de Crystal Food Technology Co., Ltd., desenroscó vigorosamente la tapa de una botella de muestra, cavó una cucharada de salsa con una pequeña cuchara de plástico, y la puso en la boca para probarlo. de esta salsa de maní y chile.
En términos de gusto, aunque las personas en Shandong no son tan buenas como las de Hunan, Gan, Sichuan, Chongqing y otros lugares, confían en las ventajas y la artesanía única del origen del lugar de origen, en los últimos años, una variedad de una variedad de una variedad de una variedad de La salsa de chile Shandong se ha convertido en un producto rojo neto.
En la actualidad, hay más de 20 salsa de chile y otros encurtidos desarrollados por Wang Baohua.
Las áreas de Jinxiang, Jiaxiang y Chengwu, el vecino Jinxiang, Jiaxiang y Chengwu, que son las áreas productoras de ajo más grandes del país. muy grande.Se entiende que el área de plantación anual de Chili en el condado de Juye alcanza 280,000 mu.
«Muchas personas en el área local tienen la costumbre de hacer salsa de chile por sí mismas. Agregue cebollas verdes, ajo, maní, sésamo, etc. a chile seco. Después de frito, es fragante y crujiente. El gusto de la ciudad natal» dijo Wang Bao.
La mayor parte de la plantación local en el suroeste de Lushe es Chao Tianjiao.Después de secar, el pimiento está frito, el color es rojo y brillante, el sabor es crujiente y el sabor picante es moderado.
Wang Baohua comenzó a desarrollar salsa de chile desde 2017. Inicialmente, su idea era hacer que el viejo sabor de su ciudad natal en una comida conveniente y a largo plazo.
Juye es un gran condado de plantación de chiles.
Al comienzo de la investigación y el desarrollo, de acuerdo con la práctica tradicional del suroeste de Lune, eligió los pimientos plantados locales, el maní y las semillas de sésamo como las principales materias primas, y agregó materiales auxiliares como semillas de melón, cebolla verde, jengibre, jengibre , granos de pimienta para desarrollar un sabor único de salsa de chile.
«Este tipo de salsa de chile es una fragancia crujiente típica, y el sabor es un poco picante. Incluso las personas a las que no les gusta la comida picante puede aceptarla».
Wang Baohua solo ha participado en la investigación y el desarrollo de la salsa de chile durante seis o siete años, pero ha estado involucrado en la industria de la salsa durante 25 años.En 1999, comenzó a procesar cacahuetes marrones de cerdo y maní fritos en la ciudad de Wanfeng, y luego se expandió a las categorías de encurtidos, algas, pequeños pescado salado y otras categorías empaquetadas en vacío.Lo llamó «comida rápida» y marcas registradas.
«Los guarniciones empaquetados, los productos de soya más difíciles de hacer, a menudo enfrentan el deterioro de los bolsillos».Para mantener los problemas de preservación de alimentos, como alimentos, como galletas y otros alimentos, en 2006, llegó a Beijing solo. Salsa.Cuando regresó a casa, devolvió una gran bolsa de libros de procesamiento de alimentos.Desde entonces, Wang Baohua ha estado procesando nuevas tecnologías y métodos mientras procesa nuevas tecnologías y métodos.
A través de la mejora de la artesanía tradicional, Wang Baohua ha desarrollado nuevos productos de salsa de melón de invierno.
En 2017, Wang Baohua vio que la salsa de pimienta se volvió cada vez más popular, y pensó en una gran cantidad de materias primas de pimienta en el área local, por lo que comenzó a cambiar a la salsa de chile.En la actualidad, además de la salsa de chile, hay más de 20 productos, como salsa de carne de res, salsa de barbacoa de camarones frescas, salsa de maní.
Como los tipos de productos están continuamente enriquecidos, los canales de venta de productos también han seguido extendiendo en los últimos años, Crystal Food Technology Co., Ltd. ha cooperado con una serie de celebridades de Internet para que una variedad de productos sean populares a través de transmisiones en vivo.En 2023, el volumen total de ventas de salsa de chile corporativo alcanzó 1 millón de botellas.
Las empresas de Wang Baohua y los productos de salsa de chile también han ganado honores como el taller de no herencia de Heze, los productos de celebridades de Internet Haze y los diez mejores productos de turismo cultural especiales de Juyye.
Volkswagen News · Rural Public Reporter Li Wei corresponsal Jiang Chenxi Wang Liheng
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